Pantelleria est l’île italienne la plus méridionale de la Méditerranée. Elle se trouve à 110 km de la côte sicilienne et à seulement 70 km de Capo Mustafà en Tunisie. Anciennement appelée Cossyra, l’île a été formée par une première éruption volcanique il y a 200 000 ans, puis remodelée par des glissements de terrain continus, le dernier datant d’environ 49 000 ans. La nature du sol se retrouve dans toutes les caractéristiques volcaniques secondaires disséminées dans les différents districts. Outre les nombreuses sources d’eau chaude naturelles, vous trouverez également des favare, jets de vapeur d’eau chauds au point d’être bouillants. Il existe également des bains secs ou poêles, c’est-à-dire des grottes d’où s’échappe de la vapeur, des buvire, qui sont des bassins d’eau saumâtre, et des mofette, qui sont des cheminées d’évacuation du dioxyde de carbone. La seule plage de l’île se trouve sur les rives du Lago di Venere. Les autres accès à la mer sont plus ou moins difficiles. Cependant, vos efforts seront toujours récompensés par une baignade dans une eau cristalline de toute beauté. En partie à cause des menaces constantes venant de la mer, avec de fréquents raids de pirates, Pantelleria a toujours été une île atypique, plus orientée vers l’agriculture que vers la pêche. En 860, une colonie de fermiers musulmans siciliens a commencé à planter le zibibbo ou Moscato d’Alessandria. Ce cépage est utilisé pour produire l’un des meilleurs vins de Sicile, le Passito di Pantelleria. L’autre grande ressource végétale de l’île est le câprier, le seul à avoir obtenu le statut européen d’identification géographique protégée (IGP) et qui, sous ces latitudes, pousse partout à l’état sauvage.
